Vive el mundo de la Trufa Negra
Desde Perquenco tierra fértil de la Araucanía, cultivamos este especial y fascinante hongo, la TRUFA NEGRA (tuber melanosporum).
Trufas Araucanía nace de una apuesta por experimentar con este novedoso cultivo que estaba empezando en Chile y así, el año 2007, plantamos nuestro primer huerto de 3,8 ha. Fueron largos años de espera que finalmente, con la llegada del invierno (temporada de trufas en Chile es desde Junio a Agosto), recolectamos nuestra primera joya de la naturaleza: la trufa negra.
Este hongo se caracteriza por un aroma intenso y un sabor característico, capaces de elevar cualquier plato a la máxima expresión. Por eso la Trufa Negra está considerada como uno de los ingredientes más codiciados de la gastronomía por chefs de todo el planeta.
Tenemos más de 15 años de experiencia en el cultivo y desarrollo de la Truficultura en Chile, pertenecemos a la Asociación de Truficultores de Chile (www.atchile.cl) y somos parte del Directorio donde trabajamos bajo los estándares de calidad y clasificación de la trufa para la venta y comercialización tanto nacional como internacional.
La trufa negra de Trufas Araucanía te permite disfrutar de piezas seleccionadas con un grado de madurez óptimo, para vivir una experiencia única con un producto de la más alta calidad.
También desarrollamos una línea de PRODUCTOS GOURMET en donde nos destacamos por usar la trufa de manera 100% natural y aroma natural de trufa negra.
Disfruta infinidad de aplicaciones con nuestros productos gourmet y la trufa negra de temporada para llevar tu paladar a una nueva dimensión elegante y sofisticada. Revisa nuestro recetarios con Trufa Fresca y Productos Gourmet Trufados aquí.