¡Sal de lo común y prepara esta delicia!
Corta en una mandolina láminas muy finas de betarraga cruda y disponlas en un plato plano. Haz un aliño mezclando muy bien yogurt, jugo de limón, aceite de oliva y salpimienta, baña las betarragas con éste y deja marinar unos minutos.
Suma hierbas frescas y toques de Tapenade Trufado que complementará muy bien con el dulzor de las betarragas.
