"Para gozar con unas tostadas o como un original acompañamiento para una carne, estos sabores intensos se potencian con el dulzor de la Salsa Toffee Trufado"
PREPARACIÓN
Separar del tallo ramitos pequeños de kale. Ponerlos en un bol, rociar con aceite de oliva y salpimienta y masajear con las manos para impregnar bien. Luego llevarlos al horno caliente por unos 5 minutos o hasta que estén crujientes y cuidando de no quemarlos.
Lavar y cortar unas peras con cáscara en rodajas gruesas. Luego calentar un sartén aceitado y dorar bien por ambos lados cada rodaja, reservar aparte.
Añadir otro poco de aceite de oliva al sartén y dorar a fuego fuerte unos anillos de cebolla morada hasta tostar y dejar tiernos.
Añadir otro poco de aceite de oliva al sartén y dorar a fuego fuerte unos anillos de cebolla morada hasta tostar y dejar tiernos.
Montar en un plato las peras y la cebolla y rociar con Salsa Toffe Trufado. Con los dedos romper trozos de queso de cabra irregulares y espolvorear sobre la fruta y también repartir los chips de kale.
